Мы в соцсетях

Продукты

Аллергия на мясо: почему возникает аллергия и как с ней бороться?

88 просмотров нет комментариев
Оцените статью: 1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Загрузка...

Вегетарианца — человека не употребляющего мяса, никогда не будет беспокоить вопрос, вызывает ли этот продукт аллергическую реакцию. Насколько она опасна и чем может обернуться, знают не многие. А ведь она настолько же непредсказуемая, как и любая другая непереносимость.

Причины возникновения аллергии

Самым главным веществом, провоцирующим развитие аллергической реакции на мясные продукты, является альбумин. Этот белок имеется в мясе всех животных. По этой причине у человека может развиваться аллергия либо на конкретный вид мяса, либо на все без исключения одновременно.

Организм также может проявлять повышенную чувствительность к ɣ-глобулину. Он вызывает непереносимость намного реже, но способность к этому имеет.

Иногда аллергическая реакция может быть следствием наличия токсинов в мясной продукции. Они используются в процессе выращивания животного для быстрого роста и в качестве профилактики некоторых заболеваний. Накопившись в мышечной ткани, токсины долгое время могут сохранятся в них и провоцировать негативные реакции организма.

Аллергия на мясо - причины

Может ли быть аллергия на мясо

Аллергическая реакция на мясо чаще всего поражает людей, которые перенесли недуги инфекционного характера и долгое время лечились антибиотиками. Большой риск развития чувствительности к этому продукту у детей, ведь их организм не всегда может справиться с новыми и сложными веществами.

Говядина

Говяжье мясо является одним из самых популярных. Приобрести его несложно, оно всегда есть в любом мясном магазине или на рынке. Однако, и этот сорт способен вызывать симптомы непереносимости.

Очень часто при наличии аллергии на молоко развивается перекрестная реакция и распространяется на мясо.

Аллергия на говядину - симптомы

Свинина

Свиное мясо тоже найти не сложно, но и оно не совсем безопасно для аллергиков. Чем больше жира оно содержит, тем выше риск провокации непереносимости.

Аллергия на этот сорт мяса может быть вызвана не только белками, а и теми веществами, из которых состоит корм и медицинские препараты.

Телятина

Мясо теленка, как и говядина, способна вызывать непереносимость, ведь в его выращивании используются биодобавки и антибиотики. В таком случае нужно найти замену этому продукту.

Куриное мясо

По своей цене этот сорт мясной продукции является самым дешевым. По этой причине, а еще потому, что курятина относится к разряду диетической пищи, она частый гость на обыденном столе большинства жителей. Родители часто покупают филе курицы для своих детей, желая извлечь из него пользу. К сожалению, не всегда это может принести желаемый результат, ведь в курином мясе, кроме белков, высокая концентрация веществ, используемых при выращивании этой птицы.

И первый, и второй фактор одинаково способны вызывать аллергическую реакцию.

Также чрезмерная чувствительность к мясу может быть вызвана аллергией на рыбу. Дело в том, что на некоторых фермах куриный корм может иметь в составе рыбью муку. Соответственно, рыбные белки накапливаются в мясе курицы, что и провоцирует непереносимость.

При наличии аллергической реакции на перья кур, которая сопровождается определенной симптоматикой, то же самое может происходить и при потреблении птичьего мяса.

Установлено, что после приготовления или замораживания риск возникновения аллергии на куриное мясо сводится к нулю.

Аллергия на курятину - симптомы

Мясо кролика

Крольчатина и аллергия — вещи практически несовместимые. Даже если мясо и спровоцировало аллергическую реакцию, то это не из-за белков, а тех веществ, которые были в составе корма, разных добавок и лекарств.

Аллергия на мясо кролика может возникать у тех людей, которые не переносят пух животного или слюну.

Мясо индейки

Чувствительность к белку в мясе этой птицы исключается. Оно также, как и крольчатина, относится к диетическим продуктам питания. Причина аллергии может скрываться в том, как индейка была выращена, чем ее кормили и какие прививки делали.

По этой причине, мясо индейки должно хорошо обрабатываться и быть полностью приготовленным.

Мясо индейки - аллергия

Первые признаки и симптомы

Чрезмерная чувствительность к мясным продуктам проявляется определенными симптомами, которые, в первую очередь, свидетельствуют о поражении пищеварительной системы. Кроме нее, страдают органы кровеносной и дыхательной систем, происходят серьезные нарушения в обмене веществ. В следствие этого возникают симптомы разной локации.

У взрослых

Аллергия на мясо у взрослого человека характеризуется:

  • Метеоризмом;
  • Тошнотой;
  • Рвотой;
  • Изжогой;
  • Повышением температуры тела;
  • Ознобом;
  • Головокружением;
  • Сыпью в виде больших красных пятен;
  • Нетерпимого зуда;
  • Шелушения;
  • Крапивницей;
  • Отеком Квинке;
  • Першением в горле;
  • Отечностью гортани;
  • Зудом в носу;
  • Чиханьем;
  • Насморком;
  • Покраснением и слезоточивостью глаз;
  • Одышкой;
  • Анафилактический шок.

У детей

Дошкольник или ребенок младшего школьного возраста, которые больше всего подвержены аллергии на мясо, имеют возможность справиться с недугом и к годам 10 избавиться от него совсем. По статистике таких счастливых детей — около 80% изо всех «мясных» аллергиков. Родители должны понимать, что у ребенка при чувствительности к любому сорту мяса могут проявиться не все симптомы одновременно. Как и любое другое заболевание, аллергия маскируется, проявляясь всего несколькими признаками, возможно, по отдельности не указывающим на нее.

Общая симптоматика непереносимости мяса у детей характеризуется:

  • Вздутием живота;
  • Кишечной коликой;
  • Жидким стулом;
  • Отрыжкой;
  • Бурлением в животике;
  • Рвотой;
  • Диатезом;
  • Сыпбю с сильным зудом;
  • Сухим кашлем в виде приступов;
  • Повышением температуры;
  • Сонливостью;
  • Отсутствием аппетита;
  • Капризностью.

У грудничков

У малыша на грудном вскармливании аллергия на мясо возникает по причине того, что ест его мама. Если она употребляет много мясных блюд, особенно, колбасных изделий, у ребенка способна развиться чувствительность к этому продукту. В таком случае женщина должна ограничить потребление мяса, а первый прикорм с мясом стоит проводить по рекомендации детского врача.

Симптоматика недуга протекает в той же форме, что и у детей старшего возраста.

Симптомы аллергии на мясо

Диагностика и лечение

Для постановки точного диагноза нужно попасть к аллергологу. Он с точки зрения профессионала оценит состояние больного, назначит подходящие анализы, а потом и лечение.

Наиболее достоверными при аллергии на мясо будут такие методы диагностики:

  • Кожные пробы;
  • Анализ крови;
  • Провокационные пробы.

Далее следует первый этап в лечении заболевания. Аллергик должен соблюдать диету, подобранную врачом. Это позволяет очистить организм от аллергена и предотвратить его дальнейшее скопление.

Из лекарственных препаратов прибегают к энтеросорбентам, иммуномодуляторам и антигистаминам. Также для наружного применения назначают средства на основе кортикостероидов и гидрокортизона.

 Питание при аллергии на мясо

Питание при аллергии на мясо

Соблюдение диеты — неотъемлемая часть успешного выздоровления. В случае с чувствительностью к мясным продуктам, как и при любой пищевой аллергии, нужно перестать употреблять тот сорт мяса, который является аллергенным. Если у человека анализы подтвердили непереносимость говядины, мясо других животных никак не навредит.

Если такая проблема настигла ребенка, ео ограничивают в рыбе, яйцах, молоке.

Обратите внимание! При аллергической реакции на все сорта мяса выход только один — вегетарианство. Но, рацион лучше доверить диетологу, чтобы организм мог получать необходимое количество растительных белков.

Аллергия на мясо - симптомы

Что вызывает аллергию на орехи и как с ней бороться, вы узнаете из статьи https://pro-allergy.com/allergeny/produkty/orehi.html

А что делать при аллергии на бананы и как ее избегать, мы вам расскажем здесь!

Профилактика

Этот процесс предусматривает заморозку свежего мяса, чтобы оно промерзло хорошо, а потом интенсивную термическую обработку в виде варки, тушения, запекания.

В случае с детьми аллергиками стоит варить мясо и сливать с него бульон. Так рекомендуют делать раза 3. каждый раз заливая продукт чистой водой.

Последней рекомендацией является то, что мясо надо покупать у проверенных продавцов или с рук в деревне, где для выращивания не используют доп

Читать Дальше
Реклама
загрузка...
Оставить отзыв

Оставить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *