Мы в соцсетях

Продукты

Аллергия на молочные продукты у взрослых и детей: симптомы, лечение

359 просмотров нет комментариев
Оцените статью: 1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Загрузка...

Непереносимость молочной продукции, к сожалению, встречается не редко. Она может возникать не только на свежее молоко и блюда из него, а и на всю кисломолочку, сыры и т.д. Что делать? К кому обращаться? И чем можно заменить любимую еду? — поговорим далее в статье.

Причины возникновения аллергии

Главным провокатором развития аллергической реакции является молочный белок. Беда в том, что даже после термической обработки это вещество не распадается и не испаряется, потому каша может вызвать не менее опасные симптомы, чем цельное молоко.

В покупном молоке и продукции из него используются разные примеси, которые также способны послужить причиной развития непереносимости.

Из большого разнообразия белковых веществ самыми агрессивными считаются:

  • Казеин;
  • β-лактоглобулин;
  • α-лактоглобулин.

Аллергия на молочные продукты - симптомы

Как проявляется аллергия?

Непереносимость коровьего молока и любой продукции на его основе может протекать молниеносно, что называется реакцией немедленного типа. Суть ее в том. Что для проявления первых признаков недуга от пары минут до нескольких часов. Симптоматика в этом случае поражает кожные покровы в виде крапивницы, органы дыхания в виде ринита и бронхиальной астмы или анафилактического шока (очень редкое явление).

Второй тип реакции на молочные продукты — замедленный. Для его развития требуется несколько дней. Особенностью его является поражение органов пищеварительной системы.

Как проявляется аллергия на молоко

Симптомы аллергии

Симптоматика аллергической реакции на молоко может немного отличаться в зависимости от возраста.

У взрослых

Определить непереносимость молочной продукции у этой категории позволяют признаки в виде:

  • Мелких красных высыпаний на коже;
  • Ран/волдырей с красным воспаленным очертанием;
  • Свистящего дыхания/кашля;
  • Тошноты/рвоты;
  • Боли/спазма в животе;
  • Отека тканей в ротовой полости;
  • Боли в суставах;
  • Постоянной усталости и слабости;
  • Анафилактического шока.

У детей

Детский организм по-другому реагирует на молочные аллергены. Аллергия на молочные продукты будет ребенка беспокоить:

  • Длительным жидким стулом;
  • Мелкими высыпаниями красного цвета сначала в области щечек, а потом и по всему телу;
  • Болью в животе;
  • Вялостью;
  • Переменчивостью настроения;
  • Потерей веса;
  • Повышенным газообразованием;
  • Обезвоживанием организма;
  • Слезоточивостью;
  • Затрудненным дыханием.

У грудничков

Непереносимость молока у малышей характеризуется появлением жидкого стула. Он будет с непереваренными комками пищи и частичками створоженного молока. Также развиваются и другие симптомы в виде:

  • Рвоты;
  • Частого срыгивания;
  • Боли в животе;
  • Кишечных колик;
  • Атопического дерматита на коленях, внутренней стороне локтев и ягодицах»
  • Экземы на щеках;
  • Желтоватой сухой корочки на коже головы;
  • Заложенного носа;
  • Затрудненного дыхания;
  • Чихания;
  • Отека Квинке.

Признаки аллергии на молочные продукты

Как определить аллергию?

Диагностировать наличие непереносимости на молочную продукцию можно, темы же способами, что и любую другую: анализ крови на иммуноглобулин и кожные провокационные пробы.

Аллергия или непереносимость лактозы?

Эти два заболевания не являются тождественными. Второй диагноз характеризуется невозможностью человеческой пищеварительной системы переваривать молоко. Происходит так по причине отсутствия соответствующего фермента под названием лактаза. В ЖКТ начинается процесс брожения пищи.

Обратите внимание! От аллергии на молоко лактозная непереносимость отличается тем, что выраженность симптомов на прямую зависит от количества употребленного молочного продукта. Аллергическая реакция может быть очень бурной и при употреблении молока в ограниченном количестве.

Оба недуга могут существовать в организме человека независимо друг от друга.

Лечение

Первый и обязательный этап — отказ от молока и продукции на его основе или с его добавлением. Это позволяет приостановить развитие реакции и ухудшение состояния.

Лечение всегда носит симптоматический характер и у каждого человека может отличаться. Обычно в его состав входят антигистаминные и противоотечные средства общего и местного назначения. Остальные лекарственные препараты применяются только в случае необходимости.

Лечение аллергии на молочные продукты

Диета при аллергии

Диета заключается в том, чтобы отказаться не только от цельного молока, а и от кипяченного, пастеризованного, сухого, а также от кефира, йогурта, творога и других молочных и молокосодержащих продуктов в виде:

  • Выпечки;
  • Сливок;
  • Сухих завтраков;
  • Сгущенного молока;
  • Сливочного масла;
  • Смеианы;
  • Мороженного;
  • Шоколада;
  • Супов быстрого приготовления.

При покупке магазинной продукции нужно проходить мимо, если в составе указаны следующие вещества:

  • Казеин;
  • Нуга;
  • Молочная кислота;
  • Ароматизаторы из масел;
  • Лактоза.

В острый период из питания необходимо исключать все сильные аллергены в виде красной рыбы, яичного желтка, цитрусов и прочее.

Это важно знать! Лучше всего организм аллергика переносит овощные или куриные супы, мясо и субпродукты, орехи, бобовые, яйца, каши на воде, овощи, фрукты, соки, кисель, компот, некрепкий чай.

Чем заменить молочные продукты при аллергии?

В этом случае можно перейти на растительное молоко и продукцию на его основе:

  • Соевое;
  • Кокосовое;
  • Рисовое;
  • Овсяное.

Аллергия на мясо - симптомы

Что делать при аллергии на кисломолочные продукты, мы вам расскажем здесь!

А как вылечить аллергию на масло, вы узнаете из этой статьи https://pro-allergy.com/allergeny/produkty/maslo.html

Рецепты выпечки при аллергии на молочные продукты

Рецепт №1: Пирожки «Мамина забота»

  • 1 стакан воды
  • 1 стакан рафинированного масла подсолнечника
  • 1 стакан сахарного песка
  • 1 упаковка пресованных дрожжей (100г)
  • 7-8 стаканов муки
  • Ванильный сахар по вкусу.

Воду, масло и сахар соединить и поставить на медленный огонь. Переодически помешивать, пока гранулы сахара не растают. Прокипятить жидкость в течение минут пяти. Охладить до тепла, чтобы в палец не жгло. Залить измельченные дрожжи и оставить на некоторое время, чтобы они забродили. После образования характерной пены добавить ванильный сахар и постепенно вмешать муку. Тесто должно быть мягким и может немного прилипать к рукам. Тогда пирожки получаться мягкими и долго не черствеют.

Начинка может быть любой: яблоки, вишня, черника, густое повидло.

Рецепт №2: Яблочный пирог «Нежность»

  • 1 упаковка маргарина
  • 1 упаковка разрыхлителя (можно заменить содой гашенной уксусом)
  • 3 стакана муки пшеничной
  • 6 яблок среднего размера
  • 6 яиц
  • 2 стакана сахара
  • 3 ст.л. манной крупы
  • 2 ст.л. крахмала
  • Мягкий маргарин, всю муку и разрыхлитель перетереть. Желтки отделить от белков и взбить с сахаром (1 стакан). Тесто и взбитую массу соединить. Хорошо перемешать и разделить на 2 части. Меньшую положить в морозильную камеру, а вторую в форму для выпечки, разровняв и сформировав бортики.

Дно пирога обсыпать манкой, и выложить яблоки, нарезанные дольками (можно присыпать корицей и ванилином).

Оставшиеся 6 белков взбить с 1 стаканом сахара в густую пену и аккуратно смешать с 2 ст.л. картофельного крахмала. Массу выложить поверх яблок. Из морозилки достать вторую часть теста и потереть на терке поверх белка. Поставить в разогретую духовку до 180 градусов на 40 минут.

Рецепт №3: Хлеб «Просто и вкусно»

  • 300 мл теплой воды
  • 1,5 ч.л. сухих дрожжей
  • 3 стакана пшеничной муки
  • 1,5 ч.л. соли
  • 1,5 ч.л. сахара

Всю теплую воду, 1 стакан муки и сухие дрожжи смешать. Оставить на минут 30-40, чтобы забродили. После этого добавить остальную муку, соль и сахар. Замесить мягкое тесто и оставить на полчаса под полотенцем в тепле. Потом обтереть руки растительным маслом, смазать противень или форму для выпечки и выложить тесто. Оставить еще на 20-30 минут и в духовку при температуре 180-200 градусов 30-40 минут.

Рецепт №4: Шарлотка «Проще простого»

4 яйца взбить со стаканом сахара и добавить 1 стакан муки. 3-4 средних яблока нарезать дольками и ввести в тесто. Выложить в небольшую формочку и выпекать в течение 45 минут при 180 градусах.

Читать Дальше
Реклама
загрузка...
Оставить отзыв

Оставить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *